Podcast con el chef Alejandro León
Se trata de una entrevista hecha a un chef profesional que nos cuenta sus conociminentos, nuevas tendencias y experiencia en el sector...
NITRÓGENO LÍQUIDO EN COCINA
El nitrógeno líquido utilizado en cocina es una de las técnicas más utilizadas por el famoso cocinero Ferran Adriá, su inventor es un...
TALLERES DE COCINA EN BURGOS “APRENDE A DEVORAR”
Este mes realizan varios talleres de cocina en la Escuela de Hostelería de La Flora, en Burgos, concretamente del 9 al 20 de marzo. Estos...
Los chefs que más dinero ganan
Los 10 chefs que más dinero ganaron en el último año, según una lista de Forbes, son auténticas estrellas televisivas: El primero de la...
Las flores comestibles son tendencia culinaria
Últimamente veo en todos los programas de cocina que se usan flores para adornar los platos. Ya no solo tienen función ornamental, para...
Lista de los mejores chefs del mundo según Le Chef
La revista francesa Le Chef ha publicado una lista de la que dicen destacar a los 100 mejores chefs del mundo según la apreciación de los...
Cuchillos japoneses para chefs
Los auténticos cuchillos de cocina japoneses cuestan un pellizco, no los puedes meter en un lavavajillas porque se oxidan y son peligros,...
